Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale PDF Download

Di R. C. Proto Pisani

Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale PDF Download


libro Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale PDF Download. È il libro di cucina del Museo di Palazzo Davanzati e nasce dal materiale elaborato nel periodo 1980-1990 dalla Sezione Didattica della Soprintendenza fiorentina diretta da Maria Fossi Todorow in collaborazione con Mina Bacci, Chiara Baldasseroni, Maria Paola Masini, Maria Luisa Selvi e Cristina Valenti. La civiltà della cucina del Trecento è ricostruita attraverso le opere d'arte dell'epoca riprodotte a colori e commentate (Lorenzetti, Buoninsegna, Cennini...), mediante la descrizione illustrata degli arnesi e infine con la riproduzione e trascrizione di originali ricette manoscritte (porrata bianca, pollastri affinocchiati, torta di gamberi, fichi ripieni).

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Descrizione

È il libro di cucina del Museo di Palazzo Davanzati e nasce dal materiale elaborato nel periodo 1980-1990 dalla Sezione Didattica della Soprintendenza fiorentina diretta da Maria Fossi Todorow in collaborazione con Mina Bacci, Chiara Baldasseroni, Maria Paola Masini, Maria Luisa Selvi e Cristina Valenti. La civiltà della cucina del Trecento è ricostruita attraverso le opere d'arte dell'epoca riprodotte a colori e commentate (Lorenzetti, Buoninsegna, Cennini...), mediante la descrizione illustrata degli arnesi e infine con la riproduzione e trascrizione di originali ricette manoscritte (porrata bianca, pollastri affinocchiati, torta di gamberi, fichi ripieni).

Informazioni aggiuntive

ISBN di Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale PDF Download

978-8859606109

Copertina

(Inglese)

Autore Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale PDF Download

R. C. Proto Pisani

Paperback Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale PDF Download

Editore

Polistampa; Bilingual edizione

Dimensioni Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale PDF Download

linguaggio Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale PDF Download

Inglese

rilegato

Serie

Età

Grado

Peso di

159 g

Informazioni aggiuntive

  • ISBN: 978-8859606109
  • Copertina: (Inglese)
  • Autore: R. C. Proto Pisani
  • Paperback:
  • Editore: Polistampa; Bilingual edizione
  • Dimensioni:
  • linguaggio: Inglese
  • rilegato:
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  • Età:
  • Grado:
  • Peso: 159 g

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